Агуркі ў гарчычным марындзе
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Пікантныя і душныя агуркі ў гарчычнай заліўцы — выдатная загатоўка на зіму для тых, хто любіць незвычайныя і вострыя смакі. Гарчыца надае расолу лёгкую вострасць і насычанасць, дзякуючы чаму агурочкі атрымліваюцца хрусткімі, у меру праянымі і ідэальна дапоўняць як мясныя стравы, так і простыя гарніры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на столь перад пачаткам прыгатавання. Агуркі старанна вымыйце.
- 2
Крок 2
Усе агуркі нарэжце тонкімі кружачкамі.
- 3
Крок 3
У міску высыпце цукар, соль, чорны молоты перац, гарчыцу.
- 4
Крок 4
Перамешайце гэтыя сухія інгрэдыенты.
- 5
Крок 5
Заліце да іх воцат і расліннае алей.
- 6
Крок 6
Перамяшайце.
- 7
Крок 7
Выкладзіце ў прасторную кастролю ўсе наразаныя агуркі, залейце да іх гарчычную заліўку, памешайце. Кастролю накрыце вечком і пакіньце на стале прыблізна на 2 гадзіны.
- 8
Крок 8
За гэты час агуркі шчодра пусцяць сок.
- 9
Крок 9
Заздалеж старанліва вымыйце з содай шкляныя слоікі і крышкі для кансервавання. Агуркі разам з марынадам разладыце па падрыхтаваных слоічках.
- 10
Крок 10
Запоўненыя банкі накрыйце крышкамі, пастаўце іх на дно аб’ёмнага рондаля, залейце ваду па плячыкі банак. Рондалю з банкамі пастаўце на сярэдні агонь, дачакайцеся, калі вада закіпіць, і стэрылізуйце загатоўку 20 хвілін.
- 11
Крок 11
Пасля гэтага банкі з прикрытымі вечкамі дастаньце з каструлі, цяпер ужо герметычна зачыніце іх вечкамі, перавярніце дном уверх, абгарніце тоўстым коўдрам і пакіньце на ноч у такім становішчы.
- 12
Крок 12
Раніцай банкі з агуркамі можна адпраўляць на захоўванне ў зацямненае, прахалоднае месца.