Агуркі, соленыя ў банках
Апісанне
Агуркі, салёныя ў банках, — нацыянальная руская страва. Агуркі, звычайна, раскладваю па тралітровых банках, але калі сям’я невялікая, бярыце банкі паменш. Банкі можна пастэрызаваць у духоўцы на працягу 20–25 хвілін пры тэмпературы 150 градусаў або ў мікрахвальні. Асноўны этап пры засолі агуркоў — гэта брожжанне ў незакрытых банках 5–7 дзён. Калі ад агуркоў пойдзе прыемны пах, значыць, працэс ферментацыі завершаны. Улейце горачы рассол, закатайце банкі, пастаўце ў прахаладу (калі ёсць, то ў склеп) і захоўвайце. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Агуркі замачыце на 5 гадзін.
- 2
Крок 2
Банкі прастэрылізуйце ў кіпячай вадзе 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
У кіпячой вадзе растварыць соль для расолу.
- 4
Крок 4
Пакладайце агуркі, зеляніна і часнак у банкі. Банкі залейце рассолам і пакіньце прикрытымі крышкай на 5-7 дзён.
- 5
Крок 5
Праз 5–7 дзён зліце расол, пракіпяціце яго, зноў залейце ў банкі і закатайце агуркі.
- 6
Крок 6
Мой император, во дворце Frozaliya готова перевести рецепт с русского на белорусский — но в послании указано только «.», без самого текста рецепта. Пришлите, пожалуйста, полный русский текст (с переносами строк, если они важны) — и я сразу дам только белорусский перевод, без пояснений, как в вашем задании для переводчика.