Аджахуры па-грузінску
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Гэта выдатная страва перакладаецца з грузінскай як «сямейная», і прызначана яна менавіта для ціхага вячэру або абеду ў сямейным коле. І калі вам таксама па душы простая дамашняя кухня, я з задавальненнем раскажу вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем мяса пад цягучай вадой, нарэжам яго тонкімі пластынамі і лёгка адбіваем. Натыраем мяса спецыямі і соллю, пакідаем марынавацца на паўгадзіны ў халадзільніку.
- 2
Крок 2
Пасля заканчэння часу выкладваем якіт на патэльню з разагрэтай расліннай алеяй, накрываем патэльню крышкай і туляем мяса на павольным агні.
- 3
Крок 3
Пакуль мяса цушыцца, чыстым бульбу і нарэжам яе долькамі.
- 4
Крок 4
Прыкладна праз палгадзіны пасля таго, як мы паставілі смяліцца мяса, можна пачынаць жарыць бульбу.
- 5
Крок 5
Смажаем бульбу, пакуль яна не атрымае румянай карочкі, потым здымаем з агню, пасолім і папраўляем.
- 6
Крок 6
Такім чынам, да гэтага часу мяса павінна быць амаль гатовае, усяго трэба тушыць прыкладна гадзіну, перыядычна перамешваючы.
- 7
Крок 7
За 5-10 хвілін да гатоўнасці вяршыны, выкладваем на патэльню нарэзаны паўкалячкамі цыбулю, ўсё змяшаем і працягваем смаляваць. У некаторых рэцэптах цыбулю марынуюць перад смажэннем у вінэгрыце, але я пераважаю дадаваць свежую.
- 8
Крок 8
Калі лук стане мяккім і прапушчальным, адключаем агонь і выкладваем сметану на талерку. Па баках ад сметаны кладзем паджараны бульбяны і падаем страву да стала. Смачна есці!