Аджахуры
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У Грузіі нават з звычайных інгрэдыентаў могуць зрабіць нешта цікавае. Калі задумацца, у гэтым простым рэцэпце аджахуры мы выкарыстоўваем звычайную бульбу і свініну, але прыгатоўваюцца яны даволі незвычайна. У нас часта прынята тушыць усе гэтыя прадукты разам, а тут яны падсмажваюцца асобна, дзякуючы чаму страва атрымлівае вельмі цікавы насычаны смак. Я ўжо некалькі разоў гатавала аджахуры ў дамашніх умовах, і заўсёды атрымлівалася вельмі смачна, а ўвогуле ў маіх блізкіх гэта страва, здаецца, стала адной з самых любімых, бо яны заўсёды прашаюць прыгатаваць ім аджахуры. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку наліваем на скавародку раслінную алейку і добра награваем.
- 2
Крок 2
Нарэжце свіныну невялікімі шматкамі і падсмажце яе на разагрэтай алеі да залатой карочкі.
- 3
Крок 3
Цыбулю чыстым і нарэзаць тонкімі паўкальцамі.
- 4
Крок 4
Выкладваем нарэзаны лук на скавародку да мяса і працягваем усё жарыць, пакуль лук не стане залатым.
- 5
Крок 5
Бульбу чыстым і падсмажваем асобна на моцным агні да румянай карочкі (можна ў фрытюры), салім і перчым яе, выкладваем на сковороду да іншых інгрэдыентаў, змяшаем усё і працягваем смаражваць.
- 6
Крок 6
Часнык чысьцім, нарэжам саломкай і пасылаем яго на патэльню.
- 7
Крок 7
На гэтым этапе страву можна пасаліць, дадаць спецыі і трохі свежай зеляніны.
- 8
Крок 8
У самы канец дадаем нарэзаныя танкімі палоскамі памідоры і пасмажваем яшчэ некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовы страву разкладваем па тарэлках, пасыпаем свежай зелянінёй і падаем да стала.