Вельмі смачныя хатнія панчыкі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Ужо многа гадоў панчыкі застаюцца любімай салодкасцю шматлікіх гаспадынь. Іх гатуюць з дрожджавога ці бяздрожджавога цеста. Панчыкі можна напоўніць любою начынкай: напрыклад, крэмам, згушчаным малаком, джэмам, а можна пакінуць без начынкі. Гэта вельмі папулярны кандытарскі выраб сярод дзяцей і не толькі. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако падагравайце да камнатнай тэмпературы, потым вылівайце яго ў глыбокую міску, дзе зручна замешваць цеста. Дадаеце сталовую лыжку хуткадзейных дрожджаў.
- 2
Крок 2
2. У малако з дрожджамі насуваеце шчапотку цукровага пяску, добра перамешваеце і ставіце ў цёплым месцы на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праз патрэбны час перамешвайце змес у місцы і дадайце ваніль, астатні цукровы пясок.
- 4
Крок 4
4. Масла згушчаюць у мікрахвалевай печы, а потым яго ліюць у міску.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшыце і ўлівайце каньяк (калі яго няма, можна замяніць вокай), дзякуючы чаму выпечка будзе больш пышнай.
- 6
Крок 6
6. Дадаеце шчапотку солі і паступова ўбіваеце курыныя яйкі, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
7. Муку папярэдне прасеяваеце, умоўна падзяляеце яе на 3 часткі і ўводзіце партыямі дзве з іх, увесь час перамешваючы.
- 8
Крок 8
8. Цеста атрымліваецца ліпкім, накрыйце яго рухачком і пакіньце на некаторы час, каб яно падышло.
- 9
Крок 9
9. Астатковай мукой пасыпце сталешніцу, выкладзіце цеста, абваляйце яго і абмінайце рукамі (яно не павінна прыліпаць да рук). Пералажыце яго зваротна ў місачку і пакіньце на паўгадзіны.
- 10
Крок 10
10. Праз патрэбны час пасмажваеце паверхню стола раслінным алеем, выкладваеце цеста, разраўноўваеце яго спачатку рукамі, а потым катком у пласцін (даўжынёй 1 сантыметр).
- 11
Крок 11
11. Звычайным шклянкай (фармочкай) выразаеце кружочкі і складаеце іх на дошку, змазаную раслінным алеем.
- 12
Крок 12
12. Смажанку добра награваеце з вялікай колькасцю расліннага алею, а потым выкладваеце панчыкі, смажыце з абодвух бакоў да румянай карочкі.
- 13
Крок 13
13. Гатовыя панчыкі перакладзіце на папяровыя салфеткі, каб яны ўбіралі непатрэбны тлушч.
- 14
Крок 14
14. Кожны панчык разрэзаеце вострым ножам і напаўняеце невялікай колькасцю згусцёнак, а затым пасыпаеце цукровай пудрай.