Вельмі просты шакаладны торт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Абавязкова дакладна дотрымлівайцеся рэцэптуры, не замяняйце прадукты. Інакш кекс не атрымаецца такім смачным, высокім і мяккім. Падчас выпякання правярайце ступень гатоўнасці кекса шпажкай, пачынаючы з 45-й хвіліны. У выніку павінен атрымацца сачны, няжны, паветраны, вільготны бісквітны шакаладны торт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просіце мукую разам з цукром, какао, солью і содай. Усе згусткі, якія засталіся ў сіце, выдаліце.
- 2
Крок 2
2. Да сухім інгрэдыентам дадайце яйкі, мякканае сметанковае масла, аляйвавае алей, ванільны экстракт і малако.
- 3
Крок 3
3. Уключыце міксер, пачынаючы з нізкай хуткасці, змяшайце ўсе прадукты да аднастайнасці. Потым вылейце ў цеста сталовую лыжку віннага вінаграднага ацэту і зноў добра змяшайце. Цеста павінна пакрыцца бульбашкамі, гэта азначае, што ацэт уступіў у рэакцыю з содай.
- 4
Крок 4
4. Печы кекс можна як у духоўцы, так і ў мультыварцы. Дно чашы мультываркі змажце маслам, вылейце ў яе цеста і пастаўце на 1 гадзіну ў рэжым «Выпечка». Калі пячэце ў духоўцы, папярэдне разагрейце яе да 175 градусаў. Фарму ўзяць дыяметрам 16-25 см і запоўніць цестам не больш за палову вышыні формы, пячы 50-60 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Для помадкі пастаўце кацёл на агонь, у 100 г какао дадайце 50 г цукру, шчапотку солі, а потым паступова ўвядзіце малако (100 мл), перамешваючы яго з какао, пакуль яно не ўбярэцца. Павінна атрымацца кансыстэнцыя густой смятаны, варыце яе на сярэднім агні, пакуль не заварыцца помадка.
- 6
Крок 6
6. Калі помадка стала бляшчыць, дадайце дэсертную лыжку масла і сталовую лыжку каньяку (ці раму). Перамяшайце і варыце яшчэ некалькі хвілін. Да астынення працягвайце перамешваць помадку венчыкам.
- 7
Крок 7
7. Калі выняце кекс з мультываркі, дайце яму пастаяць яшчэ 15 хвілін у форме. Потым асцярожна выйміце і пачакайце, пакуль астыне. Калі пяклі ў духоўцы, краю кекса могуць быць трохі жорсткімі. Абгарніце яго ў пленку і пакіньце на 2-3 гадзіны.
- 8
Крок 8
8. Шакаладны кекс можна есці адразу. Паліце яго зверху шакаладнай помадкай і ўпрыгожце па жаданні.