Неверагодны яблычны пірог
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання выдатнага яблычнага пірога. У якасці начынкі рэкамендую выкарыстоўваць яблыкі розных сартоў, напрыклад — адно кіслое і адно салодкае, каб змешаліся смакі. Гатовасць пірога правярайце драўляной цыкай: калі яна выходзіць сухой з пірога, значыць усё ў парадку. Пошчыці Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прыгатуем цукровы сіроп. У глыбокую сотэйніцу насыпаем цукор. Устаноўліваем сотэйніцу на маленькі агонь.
- 2
Крок 2
Акуратна перамешваючы, патроху расплаўляем цукар. Як толькі ён расплаўліцца, тонкай струёй уліваем цёлыя смятаны. Перамешваем да аднастайнасці і здымаем з агню. Пры жаданні дадаем рам. Астуджваем карацель і пераліваем у чыстую банку.
- 3
Крок 3
Прыгатуем цеста. Змяшаем у блендэры муку, соль і 30 грама цукру. Дадаем халоднае масла, нарэзанае кавалачкамі. Ператвараем масу ў крошку. Дадаем смятану і падліваем ледзяную ваду, замешваем цеста (як на выяве). Ставім цеста ў халадзільнік на 50 хвілін.
- 4
Крок 4
Прыгатуем начынку. Яблыкі прамываем і нарэжам кубікамі, выдаліўшы сэрцаўдзіну. Дадаем цынамон, мускатны арэх, 100 грамаў карэмелі і лімонны сок. Змяшаем.
- 5
Крок 5
Разборную форму выкладваем пергаментам. З дробу раскатанага цеста фармуем ніжнюю частку і барыкі. Далей выкладваем яблычную начынку. Накрываем пірог астатнім цестам, зрабіўшы некалькі праколаў вілкай. Выпякаем у духоўцы 1 гадзіну, тэмпература — 200 градусаў. Гатовы пірог трэба астыць і паліць астатняй карамэллю.