Замяжоўны домашні печаначны паштэт
Апісанне
Смачная закуска для любой кампанії. Печань можна ўзяць і кураную, і вядовую. Не варыце печань больш за 30 хвілін, інача яна будзе жорсткай і цвёрдай. Можна дадаць больш масlar masla, калі вам падабаецца. Збігаць гatovy pashtet mozhna navat u marazilku — яго смak paslia razmarozki ўсё роўna astanetscca nizhnym i pryiemnym. Mozhna padavać cёplaj abo astudžanaj.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Печань трэба ачысціць ад працяжынак, плёнкі і іншых лішніх элементаў. Нарэжце на невялікія кавалачкі, пакладзіце ў рондал з вады, накрыйце вечкам і пастаўце варыць.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю нарэжце паўколамі, не вельмі дробна. Адпраўце на вялікую сковороду, дадайце алею. Моркву настрэце на буйной цёрцы або нарэжце ножам невялікімі кавалачкамі і дадайце да цыбуле.
- 3
Крок 3
3. Калі авоіны крыху паджарыліся, дадайце солі і некалькі шчопак спецый: сушаную маркоў, папрыку, часнок, карань пасцярніку і сельдерэю, базылік, крыяндыр, гарчицу, чабер, лаўровы ліст. Усё гэта павінна тушыцца 20 хвілін, пакуль авоіны не дойдуць да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. З печані здымайце пену, варыце 20–30 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці пасаліце ваду. Гатовая печань не павінна ўнутры быць з крыvi. Злейце ваду са зваранай печані.
- 5
Крок 5
5. Дадайце печань да агоду, тушыце іх разам 5 хвілін пад закрытай вечкі. Дадайце лаўровы ліст, выключыце агонь і дайце 10 хвілін, каб печань і агодкі постаялі разам.
- 6
Крок 6
6. Асалоднае масла павінна быць мяккім. Збіце яго міксерам, каб яно стала святлеей і паветраней.
- 7
Крок 7
7. Печань з гароднінай двойчы прапусціце праз мясорубку праз дробную сетку. Калі трэба, падасаліце.
- 8
Крок 8
8. З дапамогай блендара перабіце печань яшчэ раз, затым дадайце да масла і збіце міксерам на нізкай хуткасці.
- 9
Крок 9
9. Гатовы паштэт перакладзіце ў ёмкасць, выраўняйце зверху і пасыпце спачынамі або рубленай свежай зелянінай. Ёмкасць абгарніце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік або морызільнік.