Выдатны бананавы торт
Апісанне
Перад падачай абавязкова настойваць торт некалькі гадзін, а лепш застаўшы яго на ўсю ноч у халадзільніку. Ужо не адзін раз гатавала такі дэсерт на розныя святы, і заўсёды яго спрымаюць «на ўра»! Ён смачны, сытны, сачны і пажыўны. Абавязкова рэкамендую яго да прыгатавання. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў, апошнія адстаўце ў бок.
- 2
Крок 2
2. Белкі біць да ўтварэння пышнай пены, потым дадаць шчапотку солі і працягваць біць. Цукровы пясок (150 грамаў) падзяліць на 2 роўныя часткі (палову да белкаў, а другую палову для жаўткоў). Тонкай цячэннем засыпаць і біць цукровы пясок.
- 3
Крок 3
3. Адстаўце збітыя бялкі ў бок, жаўткі размяшайце міксерам, а потым партыямі дадайце цукровы пясок і размяшайце.
- 4
Крок 4
4. Паловіну збітых бялкоў акуратна ўвядзіце лапаткай да жаўткоў, перамешвайце ў адным кірунку.
- 5
Крок 5
5. Муку прасейце заздалёгд і ўвадзіце парцыямі ў яечную масу, пакіньце некалькі лыжак, кожны раз перамешвайце.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце цеста да астатніх белкаў, пасыпце мукой, перамяшайце. Пакіньце цеста на некалькі хвілін, потым пераложыце яго ў форму для выпечкі і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Выпякайце 30-40 хвілін да сухой шпажкі, у залежнасці ад магутнасці вашай духоўкі.
- 7
Крок 7
7. У міску наліце пару сталовых лыжак кіпячонай вады, разбавіце яе сокам аднаго лімона, дадайце 40 грама цукру, перамяшайце і падагрейце, каб растварыліся крупінкі.
- 8
Крок 8
8. Бананы ачысціце і нарэжце ломцікамі, палову нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- 9
Крок 9
9. Згушчанае малако падзяліце на дзве місачкі, у адну дадайце размякчанае сметанковае масла, змяшайце ўсё вілкай. Дадайце ў яго дробныя кавалачкі банана.
- 10
Крок 10
10. На вадзяной лазні змяшайце какао, цукор і малако, дадайце невялікі шматочак сметанковага масла і добра змяшайце.
- 11
Крок 11
11. Гатовы бісквіт дастаньце з духоўкі і ахаладзьце, потым разрэжце на 3 аднолькавыя каржы.
- 12
Крок 12
12. Адзін карж рукамі разрыўвайце на невялікія кавалачкі, дадайце іх у крэм (масла+згусцелка+бананы), потым перамяшайце і пакіньце на 10 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Два астатніх каржа прапіваеце лімонным сокам і пасмяцяеце згушчанкай (300 мілілітраў). На талерку выкладваеце карж, на яго — бананы, накрываеце другім каржом, які пасмяцяеце шакаладнай глазурай. На шакалад кладзяце бісквітны карж, які прапівалі крэмам (невялікую колькасць захоўвайце для ўпрыгожвання).
- 14
Крок 14
14. Застаўшыся крошку выкладваеце зверху і па баках, потым заляваеце шакаладнай глазурай і настаіце торт некалькі гадзін у халадзільніку, лепш — ўсю ноч.