Выдатная лазаня
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Няма значэння, да якой канкрэтнай падзеі вы гатуеце лазаню, яна падыдзе для любога свята ці звычайнага абеду! Існуе два варыянты прыгатавання лазані: на дно формы можна спачатку пакласці лісты для лазані, а можна адразу выкладваць начынку. Усе прапорцыі інгрэдыентаў у гэтым рэцэпце паказаны з разліку, што форма памерам 21х21 см. Абавязкова дадайце ў канцы прыгатавання цёрты пармезан, каб лазаня стала вельмі ароматнай і прыгожай на выгляд. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце таматны соус: дроблёны часночак пасмажце на аляйцы, дадайце таматы, соль, перац і цукор. Дайце крыху выпарыцца і пры жаданні ператварыце ў пюре з дапамогай блендэра.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце соус «Бешамель»: сметанковае масла растапіце на невялікім агні, пасля чаго дадайце ў яго мукі і добра змяшайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Тонкай струёй дадайце разагрэтае малако, мускатны арэх, чорны перац і соль. Добра змяшайце венчыкам і давядзіце соус да кіпення. Кіпяціце соус 2-3 хвіліны. Прапусціце соус праз сіта.
- 4
Крок 4
4. Агароды (балгарскі перац, баклажаны і цыбулю) нарэжце невялікімі кубікамі. Падсмажце на раслінным алеі цыбулю да мяккасці, потым дадайце астатнія агароды. Пасаліце, паперчыце і, пастаянна перамешваючы, патушыце некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Форму для выпечкі змашчыце салявой маслом, выкладзіце два лісты для лазаніі і пасмажаныя агародніны. Потым выкладзіце пласт соусу «Бешамель» і пласт таматнага соусу.
- 6
Крок 6
6. Потым перпендыкулярна папярэднім укладзіце яшчэ два лісты для лазаніі і зноў начынку і соусы. Паўтарыце, пакуль ёсць лісты лазаніі.
- 7
Крок 7
7. Апошнія змажце соусамі і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін, пасля чаго дастаньце лазанью, пасыпце цёртым пармезанам і зноў пастаўце ў духоўку на 10-15 хвілін.