Нуга з міндалем
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання нугі з міндалем прыйдзецца па смаку сапраўдным салодкаежкам. Дэсерт атрымліваецца вельмі няжным, а арэхі надаюць яму асаблівую пікантнасць. Пры жаданні можна дадаткова пасыпаць зверху цукровай пудрай, напрыклад, або прапушчаным праз сіта кака. Вельмі смачна, абавязкова паспрабуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку падсушыце ў духоўцы ці падсмажце на сухой скавародцы арэхі. Важна часта іх перамяшаць, каб яны не пачалі гарэць. Адначасова прыгатуйце прагарань або вялікую форму, якую выстеліце пергаментам, папярэдне змазаным маслам.
- 2
Крок 2
2. У невялікай сотэйніцы ці каструлі змешайце цукар, соль і сіроп. Давядзіце да кіпення і варыце да поўнага растварэння. Калі ёсць тэрмометр — гэта добра, кантралюйце, пакуль тэмпература не дасягне 160 градусаў.
- 3
Крок 3
3. У глыбокай мисцы пачніце біць белкі. Яны павінны атрымацца з шчыльнымі пікамі. У асобнай посудзі прагрейце мёд і ўлівайце яго гарачым тонкай струёй у белкі.
- 4
Крок 4
4. Узбівайце на максімальнай хуткасці прыкладна хвіліну, потым тонкай цячэннем улівайце кіпячоны сіроп і працягвайце ўзбіваць. Асцярожна дадайце арэхі і змяшайце. Ось і ўвесь варыянт, як зрабіць нугу зь міндалём. Цяпер перакладзіце масу на паперу для выпечкі і разроўнайце.
- 5
Крок 5
5. Яшчэ адзін аркуш змажце маслам і выкладзіце зверху. Усё, можна пакінуць для застывання прыкладна на 10-14 гадзін. Калі нуга з міндалем у дамашніх умовах гатовая, асцярожна здыміце пергамент і нарэжце невялікімі партыянымі кавалачкамі.