Новагодні торт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Такі арыгінальны варыянт падачы — картофельнае пюрэ і цётлеты — абавязкова спадабаецца вам. Нягледзячы на вялікую колькасць аперацый, гэты мясны закусочны торт гатуецца лёгка. Проста ўважліва прачытайце рэцэпту, падзяліце ўвесь працэс прыгатавання на этапы — і ў вас усё атрымаецца! Торт атрымліваецца смачным і насіць, з няжным агароднінавым крэмам. Яго можна падаваць у халодным і ў цёплым выглядзе. Можна разагрэць у духоўцы, але для гэтага прадумайце, на якой страве/падстаўцы яго падаваць. Прыемных вам клопатаў на кухні! Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 200°C. Балгарскі перац і морква завярніце ў фальгу асобна, падрыхтуйце ў цячэнні 40 хвілін.
- 2
Крок 2
Як толькі паставіце запякацца агародніну, ачысьціце бульбу, прамыйце і пакладзіце ў каструлю з салёнаю вадой, давядзіце да кіпеньня, накрыйце крышкай і зварыце да гатоўнасьці.
- 3
Крок 3
Пастаўшы варыцца бульбу, займіцеся фаршам. Сумяшайце мясны фарш, дробна нарэзаны лук, сухары, соль і спецыі (молаты перац, сушаную папрыку, карыяндр). Дадайце халоднае малако і з дапамогай насадак міксера для цеста вымесіце ў аднастайную масу. Падзяліце фарш на чатыры часткі.
- 4
Крок 4
З фаршу зрабіце 4 пляцінкі і падсмажце на сухой патэльні да румянасці з абодвух бакоў. Каб фарш не прыліпаў да патэльні, падкладзіце пергамент для выпечкі.
- 5
Крок 5
Для вегетацыйнага крэму: пасмажце пасечаны лук і часнык на раслінным алеі да мяккасці, пакладзіце ў міску. Дадайце ачышчаныя ад скуры, балгарскі перац і моркву, вянёныя памідоры, соль і збіце іммерсійным блендэрам да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Звараны бульбачны бульб памяціце бульбамялкай. Малако і мускатны арэх давядзіце да кіпення, знявіце з агню і крыху ахалодзьце. Дадайце сметанковае масла, жаўткі, хутка размяшайце і ўлійце ў бульбу, перамяшайце да аднастайнага пюрэ. Пюрэ не павінна быць вадкай.
- 7
Крок 7
Зберазуйце торт: на сервіравач пакладзіце мясныя падліжкі, праслаіце іх агароднінным крэмам.
- 8
Крок 8
Выкладзіце бульбяное пюре па баках з дапамогай лыжкі.
- 9
Крок 9
Высадзіце прыгажосці з дапамогай кандытарскага мешка, зверху нанясіце малюнак петуха. Падавайце да святочнага стала.