Новагодняя сяляціна ў духоўцы
Апісанне
1. Прачысцім маладога парасяня пад халоднай вадой. Абсушым цела папяровымі рэчывамі. 2. У ступцы растирэм у парашак: лавровыя лісці, душысты і чырвоны перац. Дадамо ціснуты часнык і соль. Змяшаем. 3. Натрем атрыманай сумесшчу парасяня звонку, частку прыправ пакладзем унутр. Накрываем парасяня рэчывам і ставім у халадзільнік на 2 гадзіны. 4. Перакладзем парасяня на падлогу спінкай уверх. Каб захаваць форму падчас запякання, унутр парасяня трэба памесціць шкляную банку, абгорнутую фальгой. 5. Пятачок, хвост і вушы шчодра змашчаем аляйвавым алеем. Зверху накрываем гэтыя часткі фальгой. 6. Замест парасяня ў духоўку пры тэмпературы 170 градусаў, праз 1,5 гадзіны павялічым тэмпературу да 220 градусаў. Гатуецца парасяня 2–3 гадзіны, хоць, вядома, ўсё залежыць ад памеру цела. 7. Падчас запякання перыядычна паліваем парасяня ўтварыліся тлушчам, такім чынам атрымаем хрумлівую карочку. 8. Падаем страву да стала, ўпрыгожаную свежымі агароднінамі і запечаным бульбам. У якасці "вачэй" для парасяня падыходзяць аляўкі. Цяпер вы ведаеце,