Норы з саусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання смачнай азіяцкай стравы з вострым каньячным соусам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разведзіце смерчкі ў невялікай колькасці пасалоненай вады. Пасмажце разам са шпінатацкай цвільлёй у працягу 4 хвілін. Змяшайце з памідорамі і сырам пармезан.
- 2
Крок 2
Пасмажваем часнык і цыбулю-шалот на некаторым колькасці масла. Дадаем смарчкі і гатуем да выпарвання вадкасці.
- 3
Крок 3
Дадаем крыху каньяку і назіраем факір-шоу. Палымя павінна пагаснуць самастойна. Будзьце грэбую асцярожныя з агнём.
- 4
Крок 4
Агонь амаль згас.
- 5
Крок 5
Працягваем гатаваць, выпарваем амаль усю вадкасць.
- 6
Крок 6
Дадаем шпінат, топім сыр. Дадаем цыбулю і пасмажваем 2 хвіліны. Нарэзаць ліст норы напалову. Заварнуць лісты і дазволіць пастаяць 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Можна дадаць крыху капусты і рэдзіса для прыправы.
- 8
Крок 8
Інгрэдыенты для каньячнага перчанага саусу: 3 зубчыка часныку (кубікамі), 2 буйныя цыбуліны шалот (кубікамі), 1/4 шклянкі зялёнага перцу, 3 сталовыя лыжкі курочай падставы, 1/2 шклянкі адвару з смарчкоў, 1/3 шклянкі каньяку, 1 1/2 шклянкі смятаны, 3 лыжкі мукі, масло. Пасмажце цыбулю і часнык на масле. Дадайце перац і смажце 3 хвіліны. Потым дадайце ваду ад смарчкоў і курочую падставу, крыху мукі. Біце венчыкам. Прыправіце саус каньяком.
- 9
Крок 9
Прыгатуем бульбу: нарэжам 1 вялікую бульбіну тонкімі пластынкамі.
- 10
Крок 10
Змазваем пласты маслам і пасоліваем луком. Некалькі крохмалю па краях.
- 11
Крок 11
Разаграваем духоўку. Наліваем аляйковую алей на паднос і пячам бульбу на працягу 8 хвілін. Пераварачваем і гатуем яшчэ 8 хвілін.
- 12
Крок 12
Выкладаем начынку ў норы і ўпрыгожваем бульбай.
- 13
Крок 13
Страва гатовая.