Ньокки с креветками
Апісанне
Блюдо готовится без лишних сложностей. Молоко выбирайте максимальной жирности. Креветки выбирайте любые для вас в этот момент доступные. Обязательно попробуйте приготовить ньокки с креветками по этому рецепту и порадуйте родных вкусным блюдом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Все ингредиенты подготовьте перед началом приготовления и выложите на стол. Если у вас, как у меня, креветки варено-мороженные, то опустите их в кипящую воду в кастрюльке на 2-3 минуты. Картофель почистите и помойте.
- 2
Крок 2
Почистите креветки и ополосните их.
- 3
Крок 3
Картофель выложите в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте на умеренный огонь вариться до полной готовности, затем воду слейте и переложите готовый картофель в просторную миску.
- 4
Крок 4
Параллельно приготовьте соус с креветками. Для этого в сковороде растопите на небольшом огне сливочное масло и добавьте муку — обжаривайте ее, постоянно помешивая лопаткой, до легкого золотистого цвета.
- 5
Крок 5
В сковороду к обжаренной муке залейте струйкой молоко и при этом постоянно мешайте все венчиком, избавляясь от комочков. Эту массу доведите до кипения — соус заметно загустевает. Убавьте огонь до минимального уровня, затем добавьте соль и мускатный орех, перемешайте. Выложите в соус креветки, перемешайте и прогрейте всё 3 минуты, после чего снимите сковороду с готовым соусом с плиты.
- 6
Крок 6
В миске толкушкой истолките отварной картофель в пюре.
- 7
Крок 7
Добавьте 100 грамм муки.
- 8
Крок 8
Замесите мягкое картофельное тесто.
- 9
Крок 9
Рабочую поверхность припылите небольшим количеством муки. Из картофельного теста сформируйте небольшие колбаски, нарежьте их ножом на части.
- 10
Крок 10
Нарезанные кусочки теста чуть придавите вилкой — это заготовки ньокки.
- 11
Крок 11
В кастрюле доведите до кипения примерно 1-2 литра воды и выложите в кипящую воду заготовки ньокки. Как только они всплывут, можно их вылавливать шумовкой на тарелку — они готовы.
- 12
Крок 12
Ньокки в тарелке полейте соусом с креветками, можно чуть присыпать мелко порубленной свежей зеленью. Подавайте к столу.