Ньокі ад Джэймі Альівера
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вы можаце замарозіць загатоўкі на этапе нарэзкі і захоўваць у моразільніку. Падаваць такое страву лепш са смятаной або соусамі, для дарослых — з часночным соусам або соусам «Чураска», «Айолі» і г.д. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгредыенты. Бульбу ў скурцы прамыйце ў вадзе, затым зварыце ці запякіце ў працягу 30-40 хвілін і крыху ахалодзьце, каб вы змаглі яе пачысціць.
- 2
Крок 2
Ачысьціце бульбіны ад скуркі і прамыйце іх у вадзе. Размяніце вілкай у глыбокай тарэлцы. Дадайце адзін або некалькі жаўткоў у залежнасьці ад памеру курэйных яек. Дадайце соль, меляны чорны перац і меляны чабер. Яшчэ раз тэхнальна размяніце ўсё вілкай на працягу 3-4 хвілін.
- 3
Крок 3
Засыпіце пшанічную мукую, пакінуўшы 1-2 сталовыя лыжкі для раскатвання цеста. Замесіце цеста з бульбамі.
- 4
Крок 4
Вылепіце з цеста невялікія каўбаскі, абваляючы іх у мукі.
- 5
Крок 5
Нарэжце іх пластынкамі таўшчынёй каля 1-1,5 см, але не больш, бо яны яшчэ разварацца.
- 6
Крок 6
Закіпяціце ваду ў кастрылі ці казане, пры жаданні можна дадаць у яе араматычныя прыправы і спецыі. Пакладзіце па адной загатоўцы і зварыце прыкладна 5-8 хвілін да гатоўнасці. Ньокі павінны ўсплыць і павялічыцца ў памерах.
- 7
Крок 7
Выкладзіце гарачыя ньокі на талерку і падавайце з высокажырным фермерскім сметанкам або вялікім класічным йогуртам.