Цукровыя пумпкіны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Ньокі можна прыгатаваць не толькі з гарбуза. Іх робяць з бульбы, рэпай, топінамбура і яшчэ многа чаго іншага. Гатаваць ньокі проста, нягледзячы на іх непрывычную назву. Робім цеста, а далей — па той жа схеме, што і лянівыя варэнікі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з апрацоўкі гарбуза. Абмываем агародніну і разрэзае на 2 часткі. Лыжкай выцягваем насенне з цякласцю. Цвёрдую частку захоўваем. Потым здымае з гарбуза шкурку.
- 2
Крок 2
Нарэжам ачишчаную гарбузу невялікімі кавалачкамі. Складаем у кастрылю і заливаем невялікай колькасцю вады, каб гарбуза не варылася, а хутчэй тушилася. Гатовую мяккую гарбузу прабіваем праз цэдзілку да стану пюрэ.
- 3
Крок 3
Заліваем аляровы алей у гарачае пюре. Салім, перчым. Трем сыр на цёрцы, прыкладна 100 г. Кладзем у гарбузу. Усё змяшаем. Разбіваем у ахалоджанае пюре пару яек. Змяшаем. Насыпаем мукі і замешваем цеста.
- 4
Крок 4
Пакідаем цеста падахнуць на 10 хвілін. Потым дзелім яго на часткі, каб скатаць калбаскі. Той жа прынцып, што і з лянівымі варэнікамі. Нарэзае м калбаскі на невялікія кавалачкі. Кіпячым гаршчок з вадой. У кіпячоную ваду закідаем ньокі. Перамешваем. Калі ньокі ўсплывуць, памяншаем агонь. Варым яшчэ хвіліну-дзве.
- 5
Крок 5
Гарачыя ньокі выцягваем шумоўкай. Пасыпаем іх цёртым сырам, кладзем сметанковае масла. Дадаем лісцікі цым'яна для пікантнасці. Падавайце страву гарачай.