Ньокеты з бульбачнага пюрэ
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Страва гатуецца зь цвёльнага пюрэ з даданьнем жаўтку, прыправаў і сыру. Фармуюцца пэўнага роду клёцкі і варацца ў кіпячэй вадзе да гатоўнасьці. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачышчаем бульбу.
- 2
Крок 2
Нарэжам яго пласцінкамі і зварым да гатоўнасці ў пасалонай вадзе. Жадана браць бульбу крахмалістага сарту, каб яна добра разварвалася.
- 3
Крок 3
Дадаем сьвінае масла і добра размяляем.
- 4
Крок 4
Далей увадзім у цвільню жаўток, дадаем мускатны арэх, меленую папрыку, цёрты на дробнай цёрцы твёрды сыр, чорны мелены перац, пры неабходнасці дасолім.
- 5
Крок 5
Змяшаем бульбяное пюре-цеста, тлікучы ўмяшаючы ўсе інгрыдыенты.
- 6
Крок 6
Засыпаем мукой і вымешваем шчыльнае, але вельмі падатлівае цеста з бульбяной мукі.
- 7
Крок 7
Адшматковваем ад цеста шматочкі памерам з грецкі орэх, прыдаем ім круглую прыціснутую форму, рабім малюнак вілкай.
- 8
Крок 8
Кідаем бульбяныя ньоккеты невялікімі партыямі ў падсоленую кіпячоную ваду, пасля таго як яны ўсплывуць, варым каля 3-4 хвілін і выкладваем на талерку. Заліваем разамочаным сметанковым маслам, падаём з соусам, гароднінай, можна пасыпаць цёртым сырам.