Індычая нага, заланая ў духоўцы
Апісанне
Смачыцца блюда без лішняй складанасці. Калі ў вас свята, якое вы адзначаеце ў вузкім коле (чалавек 3-4), вам не абавязкова пячы цэлую цэлачку індзюка. Аднак гэтая птушка даволі вялікая, і гатаваць яе цяжка, і хто-небудзь павінен яе з'есці. Таму для невялікага сямейнага свята, калі вы вырашылі пасмятавацца індзюшынай, вам прыгожыцца гэты просты рэцэпт прыгатавання нагі індзюка ў духоўцы. Усё вельмі проста — пераканайцеся самі. Я нічога не таяю і раскажу вам усё. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Праверым, ці ёсць усе інгрэдыенты для прыгатавання нагі індзючкі. Калі ў вас няма чаберу і ружмарыну, можна скарыстаць змес усякіх прыправаў правансальскіх трав.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуем марынад для індзячыны. Ачысцім цыбулю і часнык. Потым выкладаем у чашу блендэра гарчыцу, аляйнае алея, часнык, палову цыбуліны, перац чылі і папрыку, соль, зіру і чорны мелены перац. Усё гэта трэба змяшчаць-перамалоць у аднастайную масу.
- 3
Крок 3
Натыраем атрыманым раней марынадам усю нагу, пажадана прамазаць і пад скурай. Выкладваем нагу ў форму для запякання, абкладваем ломцікамі астатняй цыбуліны і травамі.
- 4
Крок 4
Ставім запякацца ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Кожныя 15-20 хвілін паліваем нагу выдзеленым сокам. Гатоўнасць індзячыны можна праверыць мясным тэрмометрам — у самым таўстым месцы тэмпература павінна быць 80-85 градусаў. Калі тэрмометра няма — праз паўтара гадзіны пасля пачатку запякання пракаліце нагу ў таўстым месцы вострым ножам. Калі сок прозрысты — сметана гатова.