Ночнае дрожджавае цеста для пірожкаў
Апісанне
Ночнае цеста, якое вы замешваеце вечарам, раніцай гатова да працы. І вы зможаце накорміць сваіх дамашніх свежымі, ароматнымі піражкамі. Ночнае цеста мае адну важную асаблівасць: замешваць яго трэба з дапамогай тэхнікі. Падыдзе планетарны або звычайны мікраспенар, хлебапячка. Цеста на этапе замешвання будзе дастаткова ліпкім і не крутым. Вядома, вялікія майстры‑хлебапякаркі могуць і такое цеста замяшаць рукамі. Але мы ж толькі вучыцца. Вечарам ставіце цеста ў халад, а раніцай атрымліваеце зусім іншае цеста, якое стане эластычным і падатлівым. Ночнае цеста падыходзіць не толькі для піражкоў, але і любой іншай выпечкі. Калі вы хочаце атрымаць не салодкія піражкі, то дадайце ў цеста толькі адну сталовую лыжку цукру. Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання начнога цеста.
- 2
Крок 2
У міску раскрошце дрожджы. Можна ўзяць сухія, іх спатрэбіцца ў тры разы менш.
- 3
Крок 3
Наліце цёплае малако.
- 4
Крок 4
Насыпце соль.
- 5
Крок 5
Дадайце цукар і ванільны цукар.
- 6
Крок 6
Разбіце ў міску два яйкі.
- 7
Крок 7
Насыпце прасейную муку. Перамяшайце малако, дрожджы, цукар, ванільны цукар, яйкі і муку.
- 8
Крок 8
Выкладзіце мяккае сметанковае масла.
- 9
Крок 9
Зноў змяшайце цеста да аднароднай кансістэнцыі. Яно не павінна быць крутым. І павінна ляпіцца да рук. Накрыйце цеста харчовай плёнкай і пастаўце ў халад да раніцы.
- 10
Крок 10
Вось так выглядае цеста раніцай.
- 11
Крок 11
Выняць цеста з місцы, замясіце і выпякайце піражкі.