Несалодкія булкі на памідорным соку
Апісанне
Напой гатуецца хутка і проста. З указанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 10-12 булачак. І, нягледзячы на тое, што яны прыгатоўваюцца з пастнога цеста, атрымліваюцца вельмі мяккімі, доўга не чарствеюць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе прадукты, неабходныя для прыгатавання булачак на памідорным соку. Даданне жытняй мукі не з'яўляецца абавязковым, яе можна замяніць пшанічнай.
- 2
Крок 2
Узым зручным спосабам падгрэйце памідорны сок да цёплага стану (тэмпература 30-35 градусаў). Выліце яго ў глыбокую міску, дадайце дрожджы і цукар, перамяшайце.
- 3
Крок 3
Праз 5–7 хвілін дрожджы актывізуюцца, і на паверхні соку з'явіцца пена. Дадайце соль і зноў перамяшайце.
- 4
Крок 4
Порцыямі дасыпайце ў вадкасць жытнюю і пшанічную мукі, не забываючы прасеяваць яе. Змяшайце масу лыжкай. Захавайце невялікую колькасць пшанічнай мукі (прыкладна 100 грамаў) для апошняга замесу.
- 5
Крок 5
Калі цеста становіцца цяжка мешаць лыжкай, улійце расліннае алей і скончыце замес рукамі, пры неабходнасці дадаючы мукі з астатняга аб'ёму.
- 6
Крок 6
Атрыманае мяккае цеста пакіньце ў цёплым месцы на 30-40 хвілін для падымання.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння паказанага часу цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме ў 2-2,5 разы. Абмісіце яго рукамі і пакладзіце на працоўную паверхню, пасыпаную мукой.
- 8
Крок 8
Падзяліце дрожджавое тэматаў цеста на 10-12 частак і сфармуйце з іх шарыкі.
- 9
Крок 9
Выкладзіце шарыкі на падрыхтаваны пратыўнік на дастатковай адлегласці адзін ад аднаго, змажце жаўтком і пасыпце кунжутам.
- 10
Крок 10
Дайце бязьцукровым булечкам на памідорным соку падняцца 7-10 хвілін, пасля чаго пякіце іх у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьцю 35-40 хвілін да ўтварэньня залатыстай карочкі.