Незвычайны кулич
Апісанне
Нягледзячы на такую, здаецца, складаную форму гэтага куляча, гатуецца ён вельмі проста і адносна хутка. Сачыце за крокавымі рэкамендацыямі і ў вас усё атрымаецца. Галоўнае, гатуйце кулячы з добрым настроем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплае малако дадайце дрожджы, 1 сталовую лыжку цукру з агульнага аб'ёму і змяшайце да растварэння дрожджаў.
- 3
Крок 3
Усю муку прасіце. Дадайце ў малако 1 сталовую лыжку мукі ад агульнай колькасці.
- 4
Крок 4
Размяшайце, накрыйце плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
У ёмістак для ўзбівання ўбіце адно яйка і 2 жаўткі, дадайце два віды цукру і соль.
- 6
Крок 6
Ўзбіце ў пышную пену на працягу 5 хвілін.
- 7
Крок 7
К падрыхтаванай опары дадайце ўзбітая яечную масу.
- 8
Крок 8
Дадайце 50 грамаў раставленага сметанковага масла.
- 9
Крок 9
Па адной сталовай лыжцы ўмешайце ўсю муку.
- 10
Крок 10
Далейшае замешванне цеста працягвайце на стале, мяшаць трэба каля 7‑10 хвілін, цеста атрымліваецца вельмі мяккае і эластычнае. Замешанае цеста выкладзіце ў чыстую місу, накрыйце плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на расстойку, прыкладна на 1 гадзіну.
- 11
Крок 11
Пакуль цеста расстаецца, займіцеся начынкай, прамыйце сухафрукты, разынку, у выпадку неабходнасці змеліце, асушыце на папяровым ручніку.
- 12
Крок 12
Вельмі добра да фруктовай масы дадаць цэдру лімона ці апельсіна.
- 13
Крок 13
Тэста, якое паднялося, падзяліце на 3 часткі, кожная частка атрымалася вагой 280 грам, падкатайце ў колобкі, накрыйце плёнкай і пакіньце на 10 хвілін.
- 14
Крок 14
Раскочвайце кожны колобок у вельмі тонкі пласт, пасля чаго змажце размягчаным сметанковым маслам.
- 15
Крок 15
Размесціце сухафрукты і цукаты па ўсёй паверхні цеста.
- 16
Крок 16
Скруціце цеста ў шчыльны рулет.
- 17
Крок 17
Вострым нажом разрэжце рулет уздоўж, але не да самага канца, пакіньце прыкладна 2 см.
- 18
Крок 18
Згарніце абедзве паловы рулета разрізам назоў.
- 19
Крок 19
Укладзіце адну палову на іншую ў выглядзе вежкі.
- 20
Крок 20
Выкладзіце заготовку ў папяровую форму, падыходзіць форма дыяметрам 9 см і вышынёй 8,5 см. Накрыйце чыстай сурвэткай і пакіньце на расстойку яшчэ на 30 хвілін.
- 21
Крок 21
Пячыце кулячы ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 35‑40 хвілін, у другой палове выпякання накрыйце верх фальгой ці паперай для выпечкі, каб не падгарэлі. Гатоўнасць правярайце драўлянай шпажкай або зубачысткай.
- 22
Крок 22
Поўнасцю астылы кулич-крафін пасыпце цукровай пудрай і радуйце сваіх родных смачнай і прыгожай выпечкай. Святлага свята!