Нямецкія медавыя пражнікі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Калі ў вас няма інвертнага сіропу, замяніце яго штучным мёдам, але сапраўдны мёд дадаваць нельга! З такога колькасці тэста атрымаецца 10 даволі вялікіх пражнікаў памерам 15*8 і таўшчынёй каля 5 мм. Каляровы цукар надае асаблівы карамельны смак, дзеці будуць у захапленні. Захоўвайце пражнікі ў папяровых пакетах. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлі з тоўстым дне намагцем інвертны сіроп, пакуль ён не разагрэецца.
- 2
Крок 2
2. Муку трэба прапусціць праз сіта, дадаць у яе мелкі імбір (2 разы на канцыку нажа) і столькі ж мелкай гваздзікі, палову чайнай лыжкі мелкага анісу і столькі ж мелкай цынамону, а таксама белы цукор. Добра змяшайце ўсё лыжкай, можна нават яшчэ раз прапусціць праз сіта.
- 3
Крок 3
3. У падгрэтую сіроп высыпце мукі і лыжкай пачніце замяшаць да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. У цёплым малаку развязяць соду і дадаць у цеста. Добра змесіць лыжкай, пакуль яно не стане падобным на заварнае. Накрыць кастрылю крышкай і пакінуць цеста стаяць на 2 дні, не менш!
- 5
Крок 5
5. Калі теста пастаіць, яно стане цвёрдым. Выкладзіце теста з кацёлка, размеркаваць частку карычневага цукру на теста, а частку — на стол. Рукамі замесіце теста, пакуль яно не ўбярэ ў сябе ўвесь цукар.
- 6
Крок 6
6. Атрыманае цеста дзелім на 4 часткі і яшчэ раз вымешваем кожную частку асобна, каб роўнамерна размеркаваць цукор.
- 7
Крок 7
7. 2-3 сталовыя лыжкі цукру залейце кіпятком і растварыце яго. Гэтым цукарным сіропам змашчыце цеста і скалодку, тады яго будзе лягчэй раскаціваць. Раскаціваць лепш на пергаменце, пакуль таўшчыня цеста не будзе 5-8 мм.
- 8
Крок 8
8. Традыцыйна нямецкія пячэні пякуць у форме прамавугольніка, я выразала памерам 8*15 см, а астатак цеста адправіла на наступную партыю. Пячэнне часта ўпрыгожваюць міндальнай стружкай.
- 9
Крок 9
9. Выразаныя пячэнкі перанясіце на праграму разам з паперай для выпечкі, на якой вы раскатвалі цеста. Разагрейце духоўку да 170 градусаў. Пяруць пячэнкі вельмі хутка — 5-7 хвілін, старайцеся не перапячы. Пасля таго, як вынялі праграму з духоўкі, разам з паперай для выпечкі перанясіце пячэнкі на рэшатку і дайце ім астыць.
- 10
Крок 10
10. Пасля таго, як пячэнне пастоіць каля 2 гадзін, яго можна смела есці:)