Нямецкія прэтцелі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу шмат. Хачу звярнуць вашу ўвагу на тое, што ў дадзеным выпадку брэцэлі ідэальна падыдуць да першых страваў, да піва ці калябасак, а таксама могуць быць пададзеныя да стала з саусам паводле смаку ці гарчыцай, напрыклад. Але пры жаданні вы заўсёды можаце зрабіць такія круцёны сладкімі, каб пабалаваць дзяцей. Сам працэс няскладаны і даволі цікавы, таму парадуюся абавязкова паспрабаваць паўтарыць рэцэпт у дамашніх умовах. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прыгатаваць цеста. Тут усё досыць стандартна: растворыце дрожджы ў невялікай колькасці цёплай вады з дадаткам цукру. Пастаўце на 10 хвілін. Потым дадайце астатнюю ваду, соль і прабітае мукой. Замесіце цеста, накрыйце чыстым рэшатам і пакіньце падымацца ў цёплым месцы на 45 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Пасля таго як цеста паднялася, выкладзіце яе на працоўную паверхню, падзяліце на 8-10 роўных частак. Закаціце іх у шарыкі і пакіньце падымацца яшчэ на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Потым з кожнага шарыка зрабіце тонкі шнур і выгнуце яго такім чынам, каб атрымаўся бублік.
- 4
Крок 4
4. Падрыхтуйце прагарны ліст, выкладзіце на яго гатовыя булачкі. Абапіце іх на паўгадзіны, каб цеста яшчэ раз падышло.
- 5
Крок 5
5. Давядзіце ваду да кіпення ў вялікай кастрылі. Дадайце соду, асцярожна апускаючы булачкі шумавкай у ваду на 15-20 секунд.
- 6
Крок 6
6. Пасля содавай лазні пасыпце іх вялікай марской сольлю.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце прагарэцель у разагрэтую да 200 градусаў духоўку, выпякайце брэцэлі да румянасці.
- 8
Крок 8
8.