Якраны торт з персікамі
Апісанне
Смачны пекарскі выраб для ўсёй сям'і. Гэты торт добры тым, што яго не абавязкова ставіць у халадзільнік пасля выпечкі, бо бісквіт атрымліваецца дастаткова паветраным, а смятанковы крэм — вільготным і добра прапінае цеста. Але калі ў вас ёсць час, усё ж пастаўце торт у халадзільнік на 2-3 гадзіны, тады ён атрымаецца нязвычайна смачным. Замест персікаў можна ўзяць спелыя абрэксы, грушы, яблыкі, вішню ці маліну. Бярыце большую форму, торт добра падымаецца, і цеста атрымліваецца шмат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Белкі акуратна аддзеліце ад жаўткоў і пераложыце ў сухую прахалодную посуд. Збіце белкі з сольлю міксерам да стойкай пены, паступова павялічваючы хуткасць збівання.
- 2
Крок 2
2. Не перастаючы ўзбіваць, невялікімі партыямі дадайце цукар і ванільны цукар. Узбівайце масу на працягу 5–6 хвілін да ўстойлівых пікаў.
- 3
Крок 3
3. Па адным дадайце жаўткі да бялковай масы, прабіваючы яе на сярэдняй хуткасці міксэра. Тонкай цячэннем дадайце расліннае алей, прабіваючы масу на сярэдняй хуткасці міксэра. Асобна прапусціце праз сіта мукі і змяшайце яе з разрыхляльнікам.
- 4
Крок 4
4. У 3-4 прыёмы дадайце муковую масу да бісквітнай і акуратна змяшайце ляпаткай. Фарму для выпечкі змашчыце сметанковым маслам і пасыпце манкай. Выкладзіце ў яе цеста і акуратна разроўнайце яго.
- 5
Крок 5
5. Персікі прамыце, падсушыце і нарэжце невялікімі долькамі. Выкладзіце персікі зверху на цеста скуркай уверх. Пастаўце бісквіт у разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 40-45 хвілін. Гатоўнасць правярайце драўлянай шпажкай.
- 6
Крок 6
6. Дайце пірогу астыць. Згусьцелую сьметану змяшайце з цукровай пудрай, палійце пірог. Упрыгожце пірог кавалачкамі фруктаў і пастаўце яго ў халадзільнік на працягу мінімум 1 гадзіны.