Лагодны пірог з апельсінамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Рэцэпт. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Для бісквітнага цеста яйкі павінны быць халоднымі, каб іх можна было лёгка ўзбіць у пышную пенну масу.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуйце начынне: цытрусавую цедру натрэце на вялікай цёрцы (цытрус папярэдне трэба добра вымыць гарачай вадой і высушыць папяровымі рэчывамі). Потым вострым нажом акуратна зняце белую частку, каб засталася толькі цела, якое нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Яйкі разбіце ў вялікую міску, дадайце цукор. Звярніце ўвагу, што міска павінна быць чыстай і сухой. Збіце яйкі з цукром з дапамогай міксера да ўтварэння пышнай масы.
- 4
Крок 4
Паглядзіце, на колькі павялічылася ў аб'ёме маса з яек (я біла хвілін 8-10 спачатку на сярэдняй, а потым на высокай хуткасці).
- 5
Крок 5
Муку дадавайце невялікімі партыямі, прасеячы непасрэдна ў яечную масу. Змяшайце вельмі асцярожна, павольнымі рухамі, нібы падымаючы цеста знізу ўверх. І абавязкова ў адзін бок (па ці супраць стрэлкі гадзінніка)! У інгрэдыентах я пазначыла разрыхляльнік, але дадаваць яго не абавязкова. Калі вы пячэце бісквіт не ўпершыню і ён у вас добра атрымліваецца, то разрыхляльнік, вядома, не дадавайце. Але калі гатуеце ўпершыню, то дадайце.
- 6
Крок 6
Теста павінна атрымацца па кансыстэнцыі падобнай на густую смятану або крыху танчэй.
- 7
Крок 7
У гатовае цеста дадайце апельсінавую цытруну і кавалачкі апельсіна. Перамяшайце.
- 8
Крок 8
Форму для выпечкі выстеліце пергаментам, вылейце цеста. Пастаўце ў духоўку на 30 хвілін (тэмпература — 180 градусаў).
- 9
Крок 9
Гатовы пірог пакіньце астыць у форме на 15 хвілін.
- 10
Крок 10
А потым дастаньце з формы, пасыпце цукровай пудрай і ўпрыгожце па жаданні.
- 11
Крок 11
Ласкавы пірог з апельсінамі гатовы!