Лагодны маліновы чызкейк з хрумкай карочкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чызкейк можна па-сапраўднаму назваць самым няжным тваражным пірогам, асабліва калі падрыхтаваць тварог перад выпечкай (пратэраць праз сіта або збіць блендэрам). Смятана робіць тваражную масу больш няжнай, збітыя яйкі — паветранай, а маліна надае ёй асаблівасць. Аснова з пясачнага цеста тане ў роце, асабліва калі падаваць чызкейк да чая ці кафэ. Упрыгожыць такую выпечку можна шакаладнай глазурай, пясачнай крошкай ці ягадамі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяккае сметанковае масла збіце блендэрам з цукровай пудрай, яйком і сметанай да аднастайнасці. Пагасіце соду вінэграм, дадайце ў масляную масу і праз сіта дадайце мукі.
- 2
Крок 2
2. Цеста павінна атрымацца крыху цвёрдай, таму яе трэба замесіць рукамі на стале. Дайце цесту пачаць 15 хвілін у халадзільніку. Форму дыяметрам 20 см пакрыйце пергаментам.
- 3
Крок 3
3. Цеста раскатайце ў тонкі круг дыяметрам 30-35 см і выкладзіце ў форму, сфармаваўшы бакі. Пастаўце цеста ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце начынне: яйкі збіце міксерам з цукровай пудрай, дадайце смятану, соль, ванільны цукар (па жаданні), крыху мукі і зноў добра збіце міксерам. Паступова дадавайце тварог, а напрыканцы — маліну.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце масу ляпаткай. Выкладзіце тварожную начынку ў форму з пясочнага цеста, разроўніце паверхню і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1 гадзіну.