Няжны кекс
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я часта дадаю ў выпечку свежую кафейную гушчу. Яна не толькі араматызуе цеста, але і добра яго структуруе. А арамат выпечкі з кафэ – проста выдатны, ён адразу выклікае апетыт. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падзяліце яйкі на бялкі і жаўткі. Збіце бялкі з шчапоткай солі ў шчыльную пену.
- 2
Крок 2
Жаўткі збіце са згушчаным малаком у пышную масу. Падліваючы паступова алей, збіце ў аднародны крэм.
- 3
Крок 3
Дадайце прапушчаную з разрыхляльнікам мукі і малако. Міксерам на нізкіх абаротах змяшайце цягучае цеста. Дадайце кававую гушчу і змяшайце.
- 4
Крок 4
У два-тры прыёмы ўвядзіце ў цеста збітыя бялкі, перамешваючы зверху ўніз і па крузе.
- 5
Крок 5
Акуратна пералейце цеста ў форму і пякіце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы, пакуль цеста не падніметца высока і не пачне трэсці. Потым паменьшыце награванне да 180 і пякіце да таго часу, пакуль зубачыстка не будзе выходзіць сухой.
- 6
Крок 6
Потым панізьце тэмпературу да 180 і пячыце, пакуль шпажка не будзе выходзіць сухой з кекса.
- 7
Крок 7
Гатовы кекс ахалодзьці на рэшатцы.
- 8
Крок 8
Падаючы, пасыпце цукровай пудрай.