Лягкія тушаныя кавалькі з ялавічыны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Секрэт такіх кавалкаў — у даволі тонкім сцябле і хрумсткай падвойнай паніроўцы. Дзякуючы гэтаму атрымліваецца сапраўды вельмі мяккае сцябло, якое таньне ў раце. Дадаванне прыправаў у мукі не абавязкова, але з імі карочка атрымліваецца яшчэ смачнейшай, румяней. Малочны соус цудоўна падыходзіць да такой стравы, якую таксама можна дапоўніць агароднінай або любым гарнірам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце і добра высушыце мяса.
- 2
Крок 2
2. Слабка адвяльце сцякліну, памясціўшы ў пакет ці харчовую плёнку.
- 3
Крок 3
3. Абваляйце з абодвух бакоў у крохмалі.
- 4
Крок 4
4. Потым апусціце ў збітае з кефірам яйка.
- 5
Крок 5
5. Муку змешайце ў асобнай місачцы са спецыямі і сольлю.
- 6
Крок 6
6. І абваляйце ў паніроўцы адбіўні.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце ў разагрэтае алей і пасмажце да румянай карочкі на сярэднім агні.
- 8
Крок 8
8. Астаткі мукі разведзіце ў малоцы, каб не было згусткаў, і выліце на скавародку. Прытрыміце соус да загушчэння і падавайце з цьмянінамі.