Неапалітанскі торт
Апісанне
Гэты насычаны асмачаннем торт займе заслужанае месца на любым свяце. Падавайце астылы ці крыху цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць начынку. Памесціць 1/4 шклянкі цукру ў невялікую каструлю. Гатаваць на моцным агні, не перамешваючы, пакуль увесь цукар не ператворыцца ў каранель. Паменшыць агонь і дадаць джэм, ваніль, бабовыя і насенне, 1 сталовую лыжку вады, шчапотку солі і лімонны сок. Каранель моцна будзе ўспеньвацца. Гатаваць, перамешваючы, пакуль каранель поўнасцю не растварыцца ў джэме. Зняць з агню і астыць. Каранель можна прыгатаваць за дзень да выкарыстання.
- 2
Крок 2
2. Зрабіце цеста. У кухонным камбайне здробіце 1 шклянку міндаля разам з 2 сталовымі лыжкамі мукі. З дапамогай электрычнай міксеркі збіце масла, астатні цукор, 1/4 чайнай лыжкі солі і цытрусавую цедру прыкладна 5 хвілін. Змяшайце з здробленым міндалем. Дадайце жаўткі яек па адным, а затым дадайце экстракт міндаля і апельсінавую ваду. Збіце. Дадайце мукі і перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. Раздзяліце цеста на шэсць роўных частак. Замесціце кожны шарык паміж двума лістамі паліэтылену і раскатайце ў круг дыяметрам 20 см. Ахалодзьце плацоўкі ў халадзільніку 2 гадзіны ці замарозьце на працягу 30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Здымаце паліэтылен з цеста, выкладзіце на падлогу, выстеленую пергаментам, і пячыце да залатістага колеру прыкладна 15 хвілін. Добрасумленна назірайце за часам выпечкі, каб краю булачак не патэмнелі. Дайце астыць на рашаце. Паўтарыце з астатнімі булачкамі.
- 5
Крок 5
5. Пакласці адзін карж на вялікую тарэлку. Памазаць 3-4 лыжкамі начынкі, роўна размеркаваўшы яе па паверхні. Накрыць другім каржом і зноў памазаць начынкай, паўтараючы да канца. Нанесці тонкі слой начынкі зверху і пасыпаць нарэзаным міндалем.
- 6
Крок 6
6. Пірог можна падаваць адразу, але ён будзе яшчэ смачней, калі шчыльна завернуць і падаваць праз 1-2 дні.