Неапалітанскі чызвок
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Такога чызкейка вам яшчэ спрабаваць не даводзілася. Вельмі цікавы смак — тварожны і манны адначасова. Гэты няжны чызкей спадабаецца нават тым, хто не любіць дэсерт з тварогу. Гатуецца проста і не можа не атрымацца. Цеста для пясочнай асновы можаце прыгатаваць па сваім любімым рэцэпце, а отвар напоўнік гатуйце строга па рэцэпце. У вас усё атрымаецца смачна. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыгатуем тэст. У мукі, прасеяную разам з разрыхляльнікам, дадамо шчапотку солі, 50 г цукру і 100 г сметанковага масла.
- 2
Крок 2
2. Ператрэце ў крошку і дадайце 1 яйка.
- 3
Крок 3
3. Замесім цеста і пастаўце яго на 45-60 хвілін у халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. А цяпер зварым манную кашу :) Змяшаем малако з шчацінкай солі, дадам лыжку звычайнага цукру і ванільнага, і дагравім да кіпення. Потым засыпаем манку і варым да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. Цяпер трэба астыць маннай кашы, а каб яна не пакрылася карочкай, змажам яе сметанковым маслам.
- 6
Крок 6
6. Рыкату змяшаем з астатнім цукарам. У мяне рыката крэмападобная, калі ў вас з крупінкамі — лепш пратэрці праз сіта.
- 7
Крок 7
7. Дадаем жаўткі 5 яек, перамешваем.
- 8
Крок 8
8. Дадаем астылую манную кашу, араматызатар і турботна змяшаем да аднольнасці.
- 9
Крок 9
9. Форму для выпечкі (24 см) змазваем сметанковым маслам. Дно можна пастлаць пергаментам. І з тэста, якое палежала ў халадзільніку, фарміруем аснову для чызкейка. Вышыня борткаў асновы ў мяне атрымалася 4,5 см.
- 10
Крок 10
10. Белкі ўзбіваем да пышнай пены з шматкай солі і дадаем у сумесь рыкоты, манкі і яек. Акуратна перамешваем.
- 11
Крок 11
11. Выліваем у пясочную аснову. Я зверху дадала сушанай бруснікі.
- 12
Крок 12
12. І падгрэваем 40-45 хвілін у разагрэтай да 160-170 градусаў духоўцы.
- 13
Крок 13
13. Даем чызкейку крыху астыць — і можна прыступаць да дэгустацыі :)