Наўруз көже

Апісанне

Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Вядома, такі варыянт стравы для нас не то каб шчодзённы. Але я заўсёды лічу і кажу, што ў запасе, у скарбонцы з рэцэптамі заўсёды павінны быць варыянты на ўсе выпадкі жыцця. Гэты рэцэпт — адзін з такіх. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамываем мяса пад цягучай вадой. Выдаляем усе сухажыллі, здымаем плёначкі. Кідаем у кастрылю разам з казы (гэта каваласа з коніны, калі хто не ведае). Заліваем вадой, ставім на ціхі агонь. Варым каля трох гадзін.

2. 2

   Крок 2

   Усе крупкі варым асобна да поўнай гатоўнасці.

3. 3

   Крок 3

   Гатовыя мяса і калбасу нарэжце ломцікамі і зноў выкладзіце ў бульён.

4. 4

   Крок 4

   Далей крупы і мясную масу змешваем. Ставім на ціхі агонь роўна на паўгадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Няціраем на дробнай цёрцы курт. Гэта казахская разнавіднасць малочнага прадукту, з'яўляецца аналагам сухога тварогу. Выкладваем курт у наш бульён. Даліваем туды кумыс і крыху катыка (гэта аналаг вінэгру, толькі на кісламалочнай аснове). Варым каля 5 хвілін, дадаем спецыі і соль.

6. 6

   Крок 6

   Падайсці да стала.