Сыпны пірог з яблыкамі без манкі
Апісанне
Пры падрыхтоўцы я выкарыстоўваю сіліконавую форму для выпякання дыяметрам 20 см., і я яе нічым не змазваю і пергамент на дно не выкладаю. Яблыкі для начынкі найлепш выбіраць кісла-салодкіх гатункаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты падрыхтуйце адразу. Сметанковае масла павінна быць добра астуджаным.
- 2
Крок 2
Для падрыхтоўкі мукавай крошкі муку насыпце ў чашу блендэра, дадайце 60 грамаў цукру і 120 грамаў халоднага слівочнага масла, нарэзанага для зручнасці на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Уключыце блендэр на 30–40 секунд. У выніку ў чашы ў вас павінна атрымацца дробная аднародная крошка — гэта будучая пясочная аснова для пірага.
- 4
Крок 4
Яблыкі ачысціце ад скуркі, выдаліце насеннікавую частку, а мякаць наражыце невялікімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
У сатейнік выкладзіце яблыкі, дадайце 60 грамаў цукру і 30 грамаў масла крэмава-перапрацаванага.
- 6
Крок 6
Уварыце яблыкі на невялікім агні, пакуль цукар не растваорыцца, але не дазваляйце кавалачкам яблыкаў цалкам разваарыцца.
- 7
Крок 7
На дно формы для выпікання выкладзіце палову мука́вай крошкі, выраўняйце яе лыжкай у роўны слой.
- 8
Крок 8
Зверху разложыце яблычную масу з рондэля таксама роўным слоем.
- 9
Крок 9
Затым адным слоем укладзіце астатнюю частку мукі крашанкі. Адправце форму з пірогам выпякаць у ўжо разагрэтую да 180 градусаў печку на 35–40 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатовы пірог поўнасцю астудзіце і толькі тады прыступайце да нарэзкі.
- 11
Крок 11
Дастаньце з печы і падавайце цёплым або астылым.