Сапраўдны чызкейк
Апісанне
Смачны пячаны для ўсёй сям’і. Існуе сотні рэцэптаў прыгатавання чызкейка. Сапраўдны гатуецца на аснове пясачнага каржа і няжнага сыру, у розных рэцэптах выкарыстоўваюць як звычайны творог, так і маскарпоне ці іншыя сарты. Такі дэсерт можа гатавацца і без пясачнага каржа, аднак, сапраўдным яго ўжо нельга назваць. Гэта адрозны дэсерт для святочнага сталу ці проста для ваняўлення сяброў і блізкіх. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Растапляем сьвіласьнае масла. Пячэнне дробім у блэндэры ці ўручную — патрэбна дробная крошачка. Зьмешваем масла з крошкамі і добра перамешваем. Выкладваем пясочнае цеста ў форма для выпечкі і разроўноўваем па дне і баках. Каб атрымалася роўны пласт, трэба ўтрамбаваць крошку, напрыклад, шклянкай з пляскім дном.
- 2
Крок 2
2. Сыр перакладваем у тарэлку. Лімон прамываем і нарэзаць цытрусавую кашу, патрэбна 2 сталовыя лыжкі. Да сыру ў місцы дадаем цукар і крохмал, шчапотку солі і перамешваем. Потым выбіваем яйкі, пасля чаго дадаем яшчэ жаўткі, добра перамешваем. Уліваем смятану і 1 сталовую лыжку лімоннага соку.
- 3
Крок 3
3. Сырную масу пераліваем у форму, пасля чаго пастукаем ёю аб стол, каб выйшлі магчымыя пузрыркі, лыжкай разроўваем зверху. Адпраўляем дэсерт у разагрэты да 200 градусаў духавы шаф на 10 хвілін, пасля чаго паніжаем тэмпературу да 100-120 градусаў і застаўляем на 60-80 хвілін.