Сапраўднае цеста для піцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. У класічным рэцэпце не абысціся без дадання аляйковага алею, дзякуючы яму цеста атрымліваецца гладкім і будзе цягучым, і тады з яго можна звалачыць вельмі тонкі пласт. Такое цеста добра падыходзіць для традыцыйнай піцы «Маргарыта» ці «4 сезоны». Сапраўдную піцу варта есці абавязкова гарачай, толькі з печы. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Муку перад прыгатаваннем абавязкова прапускаю праз сіта, тады выпечка атрымліваецца лёгкай. Перасыпаю муку ў міску.
- 2
Крок 2
2. Дадаю да мукі шчапотку солі і змяшаю.
- 3
Крок 3
3. Молако падаграваю ў мікрахвалевай печы да 40 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Да малаку дадаю цыплічае яйка і ўліўкавае алей, добра перамешваю.
- 5
Крок 5
5. Пакулькі вадкасці тонкай цячэнні ўліваюць у сухую сумесь у місцы (мукі + соль).
- 6
Крок 6
6. Замешваю цеста спецыяльнай насадкай для замесу цеста (4 хвіліны), можна і рукамі, але тады спатрэбіцца больш часу і намаганняў.
- 7
Крок 7
7. Заварочваю цеста ў плёнку і пакідаю мінімум на 10-15 хвілін, каб яно адпачыла. З яго атрымліваецца хрумкая і тонкая піцца.