Настойка з смародзіны на гарэлцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Амаль што ніводнае свята не абыходзіцца бяз алкагольных напояў. Сёння можна лёгка купіць любы ў супермаркэце, аднак ці можаце вы быць упэўнены ў яго якасці? Настойка з маліны стане адрознай дапоўненнем любога святочнага стала. Гатуецца яна з ягад маліны, цукру і спірту. Акрамя маліны можна выкарыстоўваць любыя ягады: каліну, маліну, цмоку. Колькасць цукру можна рэгуляваць, адкідаючыся ад салодкасці ягад. Піць настойку лепш у ахалоджаным выглядзе. 1. Спачатку займемся ягадамі: пракінем іх праз сіта, перабяром, выдаляючы пашкоджаныя ад спелых, а пасля гэтага добра прамоем пад цягучай вадой. Абавязкова выдалім усе галінкі. 2. У ёмістасць (лепш у кастрольку) наліваем ваду і выкладваем цукор. Ставім на агонь і даганяем да кіпення. 3. Як толькі сумесь закіпіць, дадамо ягады. Перамяшаем і зноў даганаем да кіпення. Трымаем 3 хвіліны, а затым здымаем з агню. 4. Ягады памінаем пры дапамозе талчонкі. Аставім усё гэта астынуць. 5. Астылую масу з маліны змяшаем з вокай. Пасля пераліваем усё ў ёмістасць (банку), закрываем крышкай і аставляем у цёплым (у цёмным месцы) настаівацца на працягу 20 дзён. Кожныя два-тры дні бярыце ёмістасць з настойкай і хутасіце. Гэта трэба для таго, каб усе інгрэдыенты добра змяшаліся адзін з адным, а не асядалі на дне. 6. Праз патрэбны час працэдзіце настойку праз марлю, разліўце па стэрыльных ёмістасцях (бутылочках) і закрыйце пробкамі. Хавайце ў халодным цёмным месцы. Можна падаваць.