Напалеон з згушчанкай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Калі ў магазінах яшчэ не прадаваліся слоёнае цеста, мая бабуля пякла такі торт "Напалеон". Смачны торт з любімым усімі крэмам са згушчанкай, да свята можна было ўжо нічога не гатаваць :) Не лянуйцеся і спячыце торт па гэтым рэцэпце, адчуеце розніцу паміж магазінным і дамашнім тортарам. Я ўпэўнены, што вашы блізкія будуць часта заказваць вам менавіта гэты торт! Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасеіваем у місачку муку. Спачатку ўзьмем 2 шклянкі, а пасля, калі спатрэбіцца, дадам.
- 2
Крок 2
Дадаем цёплы сметаны на цёрцы халоднае масла
- 3
Крок 3
Змяшаем масла з мукой.
- 4
Крок 4
Цяпер зрабім углыбленне ў муцы, туды ўбіваем яйка і дадаем шчапотку солі.
- 5
Крок 5
Уліваем кон’як ці вадку.
- 6
Крок 6
І ўліваем ваду.
- 7
Крок 7
Замешваем мяккае цеста. Яно не павінна прыліпаць да рук, таму пры неабходнасці падсыпаем мукі. Потым цеста завартоўваем у плёнку і адпраўляем у халадзільнік на 3 гадзіны.
- 8
Крок 8
Падзяляем цеста на 10-12 частак. Кожную частку раскоцоўваем вельмі тонка.
- 9
Крок 9
Выразаем з тэста каржы патрэбнага памеру і выкладваем на падно, пастеленае паперай для выпечкі. Выкладваем з дапамогай скалкі, інакш тэста расцягнецца і парвецца. Шчыльна пракалываем тэста вілкай. Абрэзкі выпячэм асобна, яны пайдуць на крошку для торта.
- 10
Крок 10
Выпякаем у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да прыгожага залатыстага колеру.
- 11
Крок 11
Цяпер прыступім да прыгатавання крэму. Выкладаем у міску мяккае сметанковае масла, дадаем да яго згусцёнае малако. Можна дадаць у крэм лыжку каньяку.
- 12
Крок 12
І збіваем міксерам да стану аднастайна-пышнага крэма.
- 13
Крок 13
Прамазваем крэмам каржы, фарміруем торт.
- 14
Крок 14
Абавязкова пасмажце бакі торта крэмам.
- 15
Крок 15
Дробім падпаленыя абрэзкі і пасыпаем гэтымі крошкамі верх і бакі торта. Зверху можна ўпрыгожыць цёртым ці расплаўленым шакаладам. Ставім торт у халадзільнік, даем яму прапіцца 5-6 гадзін.