з лімонным крэмам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Напалеон з лімонным смакам ідэальна спалучаецца з гарачымі напоямі без цукру: гарбатай або кавай. Дэсерт атрымліваецца вельмі нежным, сакавітым, мяккім і смачным. Галоўнае — паспрабуйце крэм на смак, разлічваючы колькасць цукру, каб ён вам не здаўся кіслым. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Муку прасяйце ў глыбокую ёмістасць, нарэжце туды ж халоднае масла і насыпце соль. Старанна нашарубіце масла нажом, каб яно змяшалася з мукаю.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага расцірайце муку са маслам відэлькай, утвараючы масленую крупку.
- 4
Крок 4
Наліце ледавую ваду і збярыце цеста ў адзін куляк. Потым падзяліце яго на парцыйныя часткі і кожную з іх скатайце ў куляк. Пастаўце ў маразільную камеру на 5-10 хвілін.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага часу вымайце калобачкі цеста з маразільніка. Абагрэйце печ да 200 градусаў. Кожны калобак раскачайце тонка і выражце з яго круг, карыстаючыся талеркай або блюдам. Пасыпце выдалачны ліст мукой і ўкладзеце на яго раскачаныя загаты, пракалоце іх відэльцам.
- 6
Крок 6
Выпячайце прыблізна 3–5 хвілін, пакуль не стануць хрэшчатымі, і вылажыце на талерку. Так сама выпячайце і астатнія каржы. Астудзіце іх 20–30 хвілін.
- 7
Крок 7
Аддзелеце жоўткі ад бялокаў, разбіўшы курыныя яйкі. Пакладзіце жоўткі ў казан або коўш з антыналіпкім дном. Бялкі ў рэцэпце не спатрэбяцца. Усыпце цукар.
- 8
Крок 8
Уліце халоднае малако, насыпце борошна і збіце ўсё вінцікам, стараючыся не ўтвараць камякі.
- 9
Крок 9
Аблейце лімон кіпенькай вадой і натрыце з яго паловы цэдру. Выцісніце сок з паловы лімона.
- 10
Крок 10
Уліце сок у маларычную масу і дасыпце цэтрыну. Змяшайце і змясціце ёмістасць на пліту, уключыўшы сярэдні нагрэў.
- 11
Крок 11
Мяшайце вінчыкам, пакуль крэм не загусне.
- 12
Крок 12
Умяшайце ў крэм сметанковае масла і размішайце яго. Ахалодзьце крэм прыблізна 30 хвілін, накрыўшы яго харчовай плёнкай.
- 13
Крок 13
Змазыце апалонглым крэмам каржы, укладваючы іх адзін на адзін. Пакіньце пару каржоў для крыхты-прысыпкі.
- 14
Крок 14
Падрабніце два каржы і пасыпце крашыткай бокі торту і верх. Змясціце яго ў халадзільнік для прапіяння на 4–8 гадзін. Прыкладна праз 2 гадзіны злёгку прымяціце дэсерт, каб ён лепш прапітаўся.
- 15
Крок 15
Украшыце торт пры паданні.