класічны
Апісанне
Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку займіцеся цестам. Працейце 3/4 мукі для цеста ў глыбокую міску. Растрыце яе з мяккім маслам. Астатнюю частку мукі насыпце ў іншую міску. У цэнтры зрабіце паглыбленне. Улейце туды ваду, лімонны сок і ўзбітае яйка.
- 2
Крок 2
Потым змешайце абедзве мукавыя сумесі. Замесіце цеста. Адразу раскатайце яго ў пласт на пасыпаным мукой стале.
- 3
Крок 3
Завярніце цеста ў выглядзе канверта. Абгарніце яго ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. Потым раскатайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 1-1,5 см.
- 4
Крок 4
Зноў звярніце цеста ў канверт, пастаўце ў халадзільнік, а потым раскатайце. Паўтарыце працэдуру каля 5 разоў.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста падзяліце на роўныя часткі. Раскатайце іх у пласціны таўшчынёй 1,5 см. Зрабіце надразы, каб паветра выходзіла пры выпяканні. Форму зрабіце такой, якой хочаце бачыць будучы торт.
- 6
Крок 6
Запякайце каржы 5-8 хвілін у духоўцы пры 200 градусах. Ахалодзьце іх. Астатак цеста таксама запякіце і захавайце для ўпрыгожвання.
- 7
Крок 7
А пакуль займіцеся крэмам. Молако паставіце кіпяціцца. У іншай посудзе збіце жаўткі з ванілінам, мукой, цукрам, а таксама ўлійце 100 мл гарачага малака. Добра перамяшайце. Жаўтковую масу ўлійце ў кіпячэнае молако і хутка перамяшвайце.
- 8
Крок 8
Атрымаўся вадзісты крэм. Аддзяліце больш цвёрдую яго частку ад вадзістай.
- 9
Крок 9
Таўсты заварны крэм змяшайце блендэрам.
- 10
Крок 10
Сабярыце торт. Укладзіце каржы адзін на адзін, прамазваючы іх крэмам. Таксама нанясіце крэм на бакі і верх торта.
- 11
Крок 11
Упрыгніце "Напалеона" астаткамі цеста ад каржоў, ператварыўшы іх у крошку. Пакіньце торт прапітвацца ў халадзільніку на некалькі гадзін.