Налівка з аґрусу і чорнай маліны
Апісанне
Напой гатоўціцца хутка і проста. Звычайна наліўкі гатуюць з дадаткам вадкі, але мне такі спосаб не падыходзіць, і саму вадку я не люблю (яна можа заставіць прысмак у дамашняй наліўцы). Таму, не шукаючы лёгкіх шляхоў, гатую наліўку метадам бражэння. Для прыгатавання наліўкі з аґрусу з чорнай маліны нам спатрэбіцца сама ягада, цукор і вада.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба атрымаць сок з ягад. Для гэтага можна мяць ягады рукамі, выкарыстоўваць сокавыціск, ці скораварку. У мяне — апошні варыянт. Ягады пакладзіце ў скораварку і паставіце на агонь. Адцежваем сок у пяцілітровую банку праз адтуліну ў скораварцы і праз трубачку.
- 2
Крок 2
У атрыманы сок дадайце цукор.
- 3
Крок 3
І ваду.
- 4
Крок 4
Потым — і вінны заквасак.
- 5
Крок 5
Добра як слядуе перамяшайце, пакуль цукар не растварыцца.
- 6
Крок 6
Накрыйце банку марляй, замацуйце яе гумкай, паставіце ў цёмнае месца з тэмпературай 24 градусы.
- 7
Крок 7
Шакуйце банку кожны дзень, каб сумесь добра перамяшалася. Цяпер пра даданне цукру: трэба дадаваць па 130 грамаў на 4-ы, 7-ы і 10-ы дзень. Дадаеце цукор, перамяшаеце, пакуль ён не растварыцца, і зноў накрыйце марляй. Пасля гэтага бражэнне трохі "заспакоіцца". Сусло можна пераліць з пяцілітровай банкі ў трохлітровую.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага ўстаўляем водны замок (плашчоўкавую крышку з гумавым шлангом) на банку з сокам, апушчаем другі канец шланга ў банку з чыстай, халоднай, кіпячонай вадой. Пачаўся перыяд ціхага бражэння: ад 2 да 4 месяцаў. Часцей падлівайце ваду ў банку з вадой (або поўнасцю яе мяняйце).
- 9
Крок 9
Вось такая чудоўная наліўка з аґрусу і чорнай маліны ў нас атрымалася.