Налівашнікі
Апісанне
Па арыгінальнам рэцэпце ў цеста цукар не дадаецца. Таму лепш выбраць слодкае варэнне. Піражкі жарыцца вельмі хутка. Каб алею не гарэла, пасля падсмажвання двух партыяў піражкоў яго лепш замяніць. Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку замесіце простае цеста: змяшайце мукі, ваду, сталовую лыжку расліннага алею. Дадайце ў цеста шчапотку солі, добра вымесіце яго рукамі. Пакіньце цеста на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Раскатайце цеста тонкім слоем. Цеста досыць ліпкае, таму трэба шчодра пасыпаць працоўную паверхню, скалодку і рукі мукой. Пастарайцеся раскатваць даволі тонкі слой каля 3 мм.
- 3
Крок 3
З дапамогай склянкі выразаць кружкі з цеста. На кожны кружок пакласці некалькі ягад з вяршковага варэння. Скласці цеста напалам, каб начынка засталася ўнутры, і добра зажаць краю ватрушкі, каб варэнне не выцякала.
- 4
Крок 4
Наліце на патэльню алей шарам каля сантыметра, добра падагрэйце. Выкладзіце на патэльню першую партыю ватрушак. Абсмажце па некалькі секунд з кожнага боку да ўтварэння залатой карочкі.
- 5
Крок 5
Гатовыя піражкі, выцягваючы з патэльні, выкладвайце на салфетку, каб стекла лішняя алея. Калі піражкі крыху астынуць, іх можна пасыпаць цукровай пудрай. Гэта асабліва важна, калі варэнне з чарэшні ў вас крыху кіславатае.