Налістнікі на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную вашай увазе мой любімы рэцэпт прыгатавання налістнікаў на кефіры — за кошт дадання кіпятку булачкі атрымліваюцца вельмі нейкімі, проста-такі ажурнымі, і па колеры, і па структуры крыху адрозніваюцца. Налістнікі ж з такіх булачак будуць добра трымаць форму і прыгожа выглядаць! Такім чынам, як зрабіць налістнікі на кефіры: 1. Яйкі б'ём у міску і ператыраем вілкай з сольлю і цукрам. 2. Не перастаючы інтэнсіўна мешаць, тонкай струёй уліваем кіпяток, каб яйкі не згуснулі. Адразу ж маса павялічыцца ў аб'ёме. 3. У такую сумесь паступова дасыпаем мукі, працягваючы пастаянна мешаць. 4. У асобнай посудзе змяшаем кефір з содай. Калі кефір недастаткова кіслы, соду лепш "загасіць" яшчэ і вінэграцам. Уліваем гэту сумесь у цеста. 5. І ў самым канцы дадаем расліннае алей у цеста. Добра мешаем і пакідаем цеста на некаторы час, каб "засябровала". 6. Награваем скавародку, змазаную жырам, і пачынаем жарыць кожны булачак з двух бакоў. Ось і ўсё! Каб зрабіць налістнікі, трэба прыдумаць смачную начынку і заварнуць яе ў атрыманыя заварныя булачкі канвертам ці рулетыкам — хто як любіць. Ці проста падаваць у чыстым выглядзе — не менш смачна, паверце мне. Падаваць халоднымі ці крыху цёплымі.