Начос з сырным соусам
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Падчас прагляду фільма вельмі хочацца перакусіць, і начос з сырным соусам стане адрозным варыянтам лёгкай, але вельмі сытнай закускі. Сырны соус трэба падаваць гарачым, каб сыр не ўспеў засцягнуцца. Акрамя таго, абавязкова дадайце ў соус куркуму — так яго колер стане больш насічаным і апетытным. Цеста, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, можна таксама выкарыстоўваць для прыгатавання тартыльі. Раскатоўваць лепешкі вельмі зручна на пасыпаным мукой тэфлонавым дываніку. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста: прасейце кукурузную і пшанічную мукі, пасаліце, дадайце сталовую лыжку сметанковага масла. Добра змяшайце да аднолькавай крошкі.
- 2
Крок 2
2. Паступова дадавайце ваду, вымяшаючы цеста. Цеста павінна атрымацца вельмі эластычным і гладкім. Пакіньце цеста пад рэчывом ці плёнкай на 20-30 хвілін у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Потым яшчэ раз крыху абмісіце цеста. Раскачайце тортыльі ў тонкую лепешку (гэта можна зрабіць альбо на пасыпанай мукой дошцы, альбо паміж двума аркушамі пергаментнай паперы).
- 4
Крок 4
4. Вырэжце вялікі круг з цеста і лёгка падсмажце яго на сухой патэльні, каб цеста захавала форму.
- 5
Крок 5
5. Партрэсніце падсмажаныя лепёшкі на трыкутныя начос і пастаўце на пратэты, выкладзены паперай для выпечкі, ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10-15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце соус: растапіце ў сотэйніку астатняе масла, дадайце да яго дзве сталовыя лыжкі пшанічнай мукі і давядзіце да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
7. Потым дадайце малако, куркуму, чырвоны перац і давядзіце сумесь да кіпення. Паменьшыце агонь і варыце соус да загусчэння. Потым дадайце цёрты сыр і дайце яму расплацца.
- 8
Крок 8
8. Пры неабходнасці пасаліце соус. Падавайце начос з гарачым сырным соусам.