Начынка для самсы
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Начынка для самсы — адзін з важных кампанентаў самага стравы. Яна можа быць з ялавічыны, свініны, курыцы з сырам, грыбоў ці проста з рассольным сырам (па тыпу сулугуні). Традыцыйна самсу гатуюць у ўзбекскай кухні, а для начынкі выкарыстоўваюць бараніну. У нашым рэцэпце — бараніна з цыбуляй і салам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для самсы можна выкарыстоўваць любую начынку. У традыцыйнай кухні гэта бараніна, таму я вырашыла не адступаць ад рэцэптуры. Калі вы не любіце бараніну, узямеце ялавічыну ці курыну (можна змяшчаць з сырам). Парэжце цыбулю.
- 2
Крок 2
2. Калі прыгатоўваеце фарш самастойна, прапусціце мяса разам з тлушчам ці свежым салам. Змяшайце лук з мясам, дадайце па смаку соль і перац.
- 3
Крок 3
3. Добра змяшайце фарш, дадайце да яго некалькі сталовых лыжак вады. Гатовая начынка павінна атрымацца сачнай.
- 4
Крок 4
4. І ўсё: цяпер фарш можна выкладаць на цеста, пячы самсу ў духоўцы.
- 5
Крок 5
5. Гатовая самса выглядае вельмі прыгожа. Асаблівы вонкавы выгляд яй прыдае залаты колер.