Змельканы бульбач з тушанкай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Смачнае і нявымушанае блюда, якое можна падаваць на абед або на вячэру, яно сытнае і пажыўнае. Да такой бульбе добра падыходзяць любыя гародніны (свежыя ці кансерваваныя). Галоўнае ў прыгатаванні — гэта выбраць якасную, сапраўдную тушонку, якую сёння вельмі цяжка знайсці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку займусь самым цяжкім працэсам: чыщу ўвесь бульбя, пасля мыю яе ў халоднай вадзе і нарэзаю вялікімі кавалкамі, складаю ў кастрылю і заляю вадой. Вару на моцным агні да закіпання, пасля гэтага памяншаю агонь, здымаю ўтварыўшуюся пёнку.
- 2
Крок 2
2. Чыщу цыбулю і паласкаю ў халоднай вадзе, каб не было слёз пры нарэзцы, пасля дроблю яе дробным кубікам.
- 3
Крок 3
3. Смажак ставяцца на агонь, наліваю раслінную алей і падаграваю. Дакладаю папярэчаны цыбулю і падсмажваю яе да залатога колеру.
- 4
Крок 4
4. Тушанку з банкі перакладаю ў місочку і аддзяляю вялікія шматкі тлушчу, калі такія ёсць, яны не патрэбныя.
- 5
Крок 5
5. Гатовую бульбу здымаю з агню і зліваю ваду, але не ўсю, пакідаю крыху вады на дне ці зліваю яе ў шклянку.
- 6
Крок 6
6. Вараны бульбяны размякаю ў пюрэ, пры гэтым не дадаю масла ці малако, толькі ваду, у якой ён варыўся.
- 7
Крок 7
7. Да пюре дадаю заздалёгды падсмажаны лук і тушанку, усё добра змяшаю, гатовы страву не дасолваю, бо ўсю патрэбную соль ужо ёсць у тушанцы.
- 8
Крок 8
8. Падаю мяцёную бульбу з тушэнкай абавязкова гарачай з лыжкай гарбушынай ікрай і трохі пасыпаю чорным меленым перцам.