Мясо, запечанае ў духоўцы
Апісанне
Калі вы вырашылі запечы мяса, рэкамендуецца марынаваць яго наперад, каб яно добра прасолілася. Што стосуецца спецыяў, то тут можна выкарыстоўваць усё, што вам падабаецца. Свініну можна запякаць адначасова з бульбай, напрыклад, або іншымі гароднінамі, каб падаць іх у якасці прыправы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шматок свініны добра прамыйце і пасушыце бумажнай рэчывай.
- 2
Крок 2
2. Змешайце ў ступцы карыяндр, соль і перац. Здробніце спецыі і натрэце імі мясо з усіх бакоў. Каб яно захавала сваю форму і пасля запякання яго можна было нарэзаць роўнымі кавалкамі, перавяжыце шчыльнай ніткай. Пакладзіце свініну ў цеплаўстойлівую форма.
- 3
Крок 3
3. У чашу блендара пакладзіце зеляніну (ў мяне — лісточкі петрушкі і цым'яну), часнык, аляйвыя алеі і гарчыцу. Здробніце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. І натрэце сала з усіх бакоў. Накрыйце форма харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на нач (ці мінімум на пару гадзін).
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пастаўце мяса запякацца на 45 хвілін. Пасля павялічце тэмпературу да 200-210 градусаў і запякайце да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. Мяса атрымліваецца вельмі няжным, араматным і сачным.