Мясо з сьвінінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Традыцыйна гэта страва гатуецца з ялавічынай, аднак і з вярблюжынай атрымліваецца выдатна. Што тычыцца начынкі, тут можна пахісталёваць, дадаючы розныя прыправы, а таксама, напрыклад, сыр. Хрумлівае цеста і нейкімістая сарэдзіна з мясам — чудоўная ідэя для святочнага сталу, таму рэкамендую на ўвагу. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свініну памыце, высушыце. Пасаліце і паперчце па смаку, пры жаданні дадайце любімыя спецыіі і сушаныя травы. На скавародзе разагрэйце расліннае і сметанковае масла. На моцным агні абсмажце мяса з кожнага боку па 1-2 хвіліны. Зніміце з агню і адкладзіце. Пакуль што на скавароду пакладзіце пасечаны цыбулю, абсмажце да прозрачнасці і дадайце грыбы. Смажце да гатоўнасці, пасаліўшы і паперчыўшы па смаку.
- 2
Крок 2
2. На працоўную паверхню выкладзіце цеста, раскатайце яго. Размясціце на цесте прашутта ці бекон. Змажце невялікай колькасцю гарчыцы і выкладзіце зверху смажаныя грыбочкі.
- 3
Крок 3
3. Акуратна пераложыце на грыбы свініну і звярніце цеста. Залепіце краю і зрабіце зверху невялікія надрэзы. Адпраўце меса ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку, папярэдне змазаўшы ўзбітым яйком.
- 4
Крок 4
4. Запякайце да прыгожай румянасці. Перад падачай мяса павінна "адпачыць" не менш за 5-7 хвілін пасля духоўкі. Потым акуратна нарэжце партыянымі кавалкамі.