Мясо
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва ідэальна падыходзіць для святочнага стала, выглядае прыгожа і святочна. Можна выкарыстоўваць шампінённы, белыя грыбы, вёшанкі ці лясныя грыбы. Прашутта можна замяніць пармскай вячынай ці беканам. Не спяшыцеся разразаць мяса адразу пасля выпякання, пачакайце крыху, а потым ужо насалоджвайцеся стравой. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце грыбы, ачысьціце ад скуркі, падрэжце краю ножкі і пераложыце ў чашу блендэра, пасаліце.
- 2
Крок 2
2. Здробіце грыбы ў пюрэ. Разагрэйце скавародку з сталовай лыжкай аляйновага алею, пасмажце грыбное пюрэ 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце мясо, асушыце яго рухавінкамі, пасаліце і папярчыце чорным меленым перцам з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце скавародку з астатнім аляйвавым алеем, выкладзіце мяса і абсмажце яго з усіх бакоў да залатой карочкі.
- 5
Крок 5
5. Пераложыце мяса на дошку і ацёрце ад лішняга тлушчу, затым пасмажце гарчыцай.
- 6
Крок 6
6. Расцягніце харчовую пленку, выкладзіце ломці прашута з пераваням адзін на аднаго.
- 7
Крок 7
7. Паверх прашутта выкладзіце грыбнае пюрэ і размеркаваць яго роўнамерна.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце сцябло і звярніце рулет з дапамогай плёнкі, памесціце яго ў халадзільнік на 20-30 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Тым часам выкладзіце ліст тонкага цеста, раскатайце яго. Збіце курчаццае жаўтак.
- 10
Крок 10
10. Змажце пласціць яйком, потым дастаньце мяса з халадзільніка і зьніміце плёнку, памясьціце яго ў цэнтры, згарніце краі да цэнтру.
- 11
Крок 11
11. Сфармуйце рулет, добра задзьвіньце краі і змажце яечным жаўтком. Запякайце яго пры 200 градусах прыкладна 30 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Дастаньце смяк з духоўкі і пакіньце на 15–25 хвілін, каб яно трохі адпачыла і астыгнула. Партрэсуйце яго і насалоджвайцеся.