Мясо ў цесте на патэльні
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мясо ў цесте на скавародцы — гэта вельмі смачны і насыцяльны варыянт прыгатавання мяса на скавародцы. Па сутнасці, можна выкарыстоўваць любое мясо, але найбольш смачным атрымліваецца са свінымі і курынымі адбіўнымі. Катлеты выглядаюць надзвычай аппетытна і заўсёды карыстаюцца вялікім поспехам за нашым сямейным сталом. Лепш за ўсё падаваць такія катлеты з гарнірам з гародніны, паколькі цеста і мясо — досыць цяжкае для пераварвання спалучэнне, і свежыя гародніны тут ніяк не пашкодзяць. Поспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
300 г бульбы прапускаем праз сіта ў глыбокую миску. Дадаем лыжку солі. Уключаеце піліту на сярэдні агонь, стаўце на яе каструлю з вадой і даганяеце да кіпення. У бульбе рабіце ямку, налівайце ў яе расліннае алей, потым налівайце ў яе ваду і замешвайце цеста.
- 2
Крок 2
Замешваем цеста лыжкай. На раздзяляльную дошку насіпаем 200 грама мукі.
- 3
Крок 3
Замесіце цеста рукамі. Яно павінна перастаць прыліпаць да рук.
- 4
Крок 4
Змесінае цеста пакладзем у глыбокую міску, пасыпаную пшанічнай мукой, і даем цесту пастаяцца 10–15 хвілін.
- 5
Крок 5
Свініну прамываем, прадзьмульваем. Потым нарэзам на шматочкі таўшчынёй у 1 см. Потым кожны шматочак адбіваем і добра салім і перчым. Складваем мяса на тарэлку і даем яму палежаць хвілін 10-15.
- 6
Крок 6
Лук нарэжам і пасмажваем на патэльні ў раслінным алеі да залатыстасці.
- 7
Крок 7
На стале, пасыпанным мукой, скочваем цеста тонкім пласцом.
- 8
Крок 8
Падзяляем цеста на некалькі кавалачкаў. Потым у цэнтр кожнага кавалачка цеста пакладзем кавалачак адбіўнай, лук і дадамо крыху майонезу (1 чайную лыжку).
- 9
Крок 9
Пастаўце патэльню на піліту і налівайце ў яе 3-4 сталовыя лыжкі расліннага алею. Пакладзіце на патэльню 2-3 кавалачкі мяса і накрыйце крышкай. Смажце па 5-6 хвілін з кожнага боку. Каб утварылася апетытная карочка, у канцы можна пасмажыць адбіўні без крышкі, але рабіце гэта вельмі хутка і асцярожна.
- 10
Крок 10
Падаём біфштэксы з гарнірам з гародніны.