Мясо ў цесте
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Замест яловічнай выразкі можна выкарыстоўваць свіную, а таксама курыную ці індзюшыную сцяблоўку ці нават мясны фарш. Страва вельмі папулярная і смачная. Такое часцяком гатуюць на святы. Выкарыстоўваю гатовае слоёнае цеста, аднак можаце зрабіць яго самастойна. Цэлую выразку спачатку падсмажваю, а потым заварачваю ў цеста і пяру ў духоўцы. Паспрабуйце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё займіцеся мясам: прамыйце выразку, потым натрэце яе соллю і цмялёным чорным перцам з усіх бакоў. Абсмажце ялавічыну на раскіпячэлай патэльні да ўтварэння лёгкай карочкі.
- 2
Крок 2
2. Грыбы вымыйце і пакладзіце ў камбайн, дробна памеліце. Растапіце на скавародзе сметанковае масла, потым выкладзіце грыбную пюрэ, дадайце памелены часнык.
- 3
Крок 3
3. Калі грыбы амаль гатовыя, дадайце цмінту, соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
4. Раскаціце харчовую плёнку, выкладзіце на яе ламцікі прашута.
- 5
Крок 5
5. Развярніце востуджанае грыбное пюре роўным слоем на прашута.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце раней падсмажанае мяса бліжэй да краю зверху слою грыбнага пюрэ.
- 7
Крок 7
7. Акуратна падкарайце краі і звярніце ўсё шчыльным рулетам, пастаўце мяса на паўгадзіны ў халадзільнік.
- 8
Крок 8
8. Праз патрэбны час дастаньце сьве́жыну з халадзільніка і зьдыміце плёнку. Раскатайце ліст тонкага цеста, выкладзіце сьве́жыну і шчыльна завярніце яе ў цеста, зрабіце надрэзы.
- 9
Крок 9
9. Збіце яйкі і пасмажце мясны рулет, пасля чаго пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Гатовы рулет пакіньце на 10 хвілін на прыгатаванні, каб ён адпачыў.
- 11
Крок 11
11. Астылы рулет нарэжце на шматлікі таўшчынёй каля 1,5-2 сантыметры.